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Orgânico não certificado
LOUIS MICHEL & FILS ● Bourgogne (Chablis)
www.louismicheletfils.com

“Michel's Chablis appear of a precision and of a purity absolutely extraordinary, I admire them” Robert Parker

“Some really beautiful wines, and not only at the Grand Cru level” Allen Meadows no Burghound.com

 

PUREZA | MINERALIDADE | ENERGIA

 

Chablis é um dos nomes mais prestigiosos no mundo do vinho, e magicamente voa das prateleiras sem maiores esforços. Ainda mais quando se trata de um dos melhores produtores da região e ícone da Chardonnay como Louis Michel. Seus exemplares são fidedignos à origem, e transmitem com pureza e precisão as belezas da Chardonnay de clima frio. É impossível não deslumbrar-se com a sensação de tensão e mineralidade que os solos calcários kimmeridgianos de milhões de anos conferem a estes vinhos. A mineralidade é evidente em toda a linha, e se manifesta no palato como impressões marinhas de pedras e conchas quebradas, salinidade e até mesmo iodo. Louis Michel acredita que vinificação em madeira mascara essas características únicas e emprega apenas tanques neutros de inox na concepção de seus vinhos. A tradição é mantida e passada de geração para geração na família Michel, estabelecida no coração de Chablis no século XIX, factor crucial para o acesso a vinhas antigas em localizações perfeitas nos grand e premier crus: Le Clos, Montée de Tonnerre, Butteaux, entre outros. Os vinhos são muito versáteis no âmbito da enogastronomia, e podem ser apreciados como aperitivo, ao longo de diversas refeições e perfeitos também para a longa guarda. Entre os brancos da Borgonha, Chablis garante imbatível relação qualidade/preço.

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