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Domaine da Borgonha antiquíssimo nas mãos da famílias desde 1870 e hoje com vinhedos icônicos em Gevrey-Chambertin, incluindo o majestoso Chambertin. Porém, apenas em meados de 1960 que a família começou a engarrafar seus próprios vinhos, sendo que antes eram vendidos para grandes nomes como Maison Leroy e Maison Joseph Drouhin.

 

Os vinhos do Domaine inclinam-se para o lado da elegância e finesse, e não o de concentração e poder. Nos anos 90, Jean-Louis em busca da exaltação de seus magníficos terroirs, diminui consideravelmente o uso de madeira nova em seus vinhos (hoje entre 30 e 50%) e passa a extrair mais delicadamente em suas fermentações e macerações. O enólogo começou a praticar o biodinamismo em1990 e em 2005 certificou-se pelo Demeter. O uso de engaços varia de acordo com as condições da colheita, mas fica em torno de 50% para a maioria das cuvées e mais de 80% nos grand crus. 

 

O Chambertin Grand Cru 2015 é uma obra de arte.  Neal Martin (Vinous) confirma: “é um dos melhores Chambertins que você vai achar”. O Chambertin de Trapet é seu vinho mais imponente, volumoso e estruturado. Portanto, recomenda-se ao menos 5 anos de adega para que possa começar a se abrir. Seu perfil sedutor encanta com frutas vermelhas, um incrível senso de mineralidade e delineamento, engaços e madeira integrados em perfeição e incrível persistência que carrega imensa frescura. 

 

 

Jean-Louis Trapet Chambertin Grand Cru 2015

REF: 10134
460,00 €Preço
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