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Além de Jancis Robinson colocar esse produtor ao lado do grande nome da Borgonha, Coche Dury, o respeitado guia francês A La Revue du Vin de France confirma: “… é um dos mais talentosos enólogos da sua geração”. 

 

Pierre-Yves Colin é filho do lendário Marc Colin e casou-se com Caroline Morey de Chassagne-Montrachet para formar esse Domaine que decolou em uma velocidade espantosa, chamado Pierre-Yves Colin-Morey (ou PYCM). Além de ter a Côte d’Or no seu sangue – literalmente - e parcelas de vinhas nos seus mais prestigiados crus, o que potencializada seu sucesso é a miríade de experiências que Pierre Yves obteu no velho e novo mundo. Imergiu em projectos pequenos como Vacheron em Sancerre, mas também experienciou o outro extremo, Wolf Blass parte do grupo Treasury em Austrália, que colaboraram para sua curva de ascensão em qualidade. 

A vinícola localiza-se em Chassagne-Montrachet, ao sul da Côte de Beaune, mas diversas parcelas são exploradas ao redor dessa terra sagrada. A começar pela incrível relação qualidade/preço que os Saint-Aubin oferecem, passando por premier crus em Chassagne até o topo do topo: grand crus como Corton Charlemagne e Chevalier-Montrachet. PYCM faz vinhos que aliam majestosamente dois elementos quase antagônicos: potência e finesse. Sempre precisos, essas são interpretações fiéis de seus terroirs, e o caráter redutivo da vinificação traz uma dimensão extra, quase hipnotizante. 

 

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines 2017 tem um perfil mais elegante devido a localização deste premier cru, que situa-se no alto de uma colina ao sul desta village, na divisa com Santenay. Apesar de ser rico em fruta, vinhas de mais 55 anos, não é denso como muitos vinhos da denominação. Carrega salinidade e mineralidade em conjunto harmonioso de fruta madura e muito perfume. 

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1Er Cru Baudines 2017

REF: 20970
104,80 €Preço
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