A Wines by Heart teve o prazer de encontrar a Vilmart em Reims durante o Printemps des Champagnes, feira para apresentar aos profissionais os pequeníssimos produtores da região que visam máxima expressão de terroir. Seus eventos contam com grandes nomes, como: David Léclapart, Agrapart, George Laval, Marguet, Vouette et Sorbée, Savart, entre outros. Mas foi a Vilmart que tocou os nossos corações. Esse pequeno produtor da Montagne de Reims une o melhor do mundo de uma casa tradicional de Champagne com mundo de um pequeno grower. O cuidado com as vinhas situadas no premier cru Rilly la Montagne é cauteloso e feito através de cultivo orgânico e vindima manual, mas também conta com fruta de parceiros para garantir consistência nos anos difíceis. Na boca, igualmente une características antagônicas: a cremosidade e notas controladas oxidativas, junto de imensa tensão e mineralidade. Isso porque fermenta e estagia em carvalho Francês, porém não faz a conversão malolactica. As vinhas de mais de 70 anos geram um vinho explosivo em sabor e estrutura, aliados de uma energia vibrante que carrega imensa salinidade. Blanc de Blancs (100% Chardonnay) do mais alto nível. Dosage de 4g/l. 

 

Vilmart & Cie Les Blanches Voies Blanc de Blancs Brut 2009

REF: 21433
244,90 €Preço
Capacidade
Região
Produtor

    Wines by Heart  •  Ikigai

    Rua Rosa Araújo, 35  •  CP 1250-194  •  Lisboa, Portugal

    +351 213 5840 772

    • Facebook
    • Instagram