A Wines by Heart teve o prazer de encontrar a Vilmart em Reims durante o Printemps des Champagnes, feira para apresentar aos profissionais os pequeníssimos produtores da região que visam máxima expressão de terroir. Seus eventos contam com grandes nomes, como: David Léclapart, Agrapart, George Laval, Marguet, Vouette et Sorbée, Savart, entre outros. Mas foi a Vilmart que tocou os nossos corações. Esse pequeno produtor da Montagne de Reims une o melhor do mundo de uma casa tradicional de Champagne com mundo de um pequeno grower. O cuidado com as vinhas situadas no premier cru Rilly la Montagne é cauteloso e feito através de cultivo orgânico e vindima manual, mas também conta com fruta de parceiros para garantir consistência nos anos difíceis. Na boca, igualmente une características antagônicas: a cremosidade e notas controladas oxidativas, junto de imensa tensão e mineralidade. Isso porque fermenta e estagia em carvalho Francês, porém não faz a conversão malolactica. A Coeur De Cuvée 2011 é espetacular e estruturada, mesmo em uma colheita complicada que deu vinhos leves e de pouca personalidade. É o poder das suas vinhas velhas, com mais de 60 anos. Elegante, mineral, com um perfume deslumbrante que alia frutas cítricas e perfeitamente integradas notas de madeira. Para quem ama Krug. Dosage de 7 gramas por litro. 

 

 

 

 

 

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We had the pleasure of tasting Vilmart in Reims during the Printemps des Champagnes, wine fair organized to present to the professionals the very small producers of the region that aim the maximum expression of terroir. The events count with great names such as: David Léclapart, Agrapart, George Laval, Marguet, Vouette et Sorbée, Savart, among others. Although it was Vilmart that touched our hearts. This small producer from Montagne de Reims unites the best from a traditional house Champagne world with a small grower world. The care applied to the vineyards located in the premier cru Rilly la Montagne is methodical, with organic farming and manual harvesting, but they also count on fruit from partners to ensure consistency in difficult years. In the mouth, it also combines antagonistic characteristics: creaminess and controlled oxidative notes, together with immense tension and minerality. This is because it ferments and ages in French oak, but does not go through malolactic conversion. Coeur De Cuvée 2010 is a blend of 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir, which shows immense breadth in the mouth, without losing the elegance and expression of terroir. It is pure tension from the limestone, which presents itself with intensity in the mouth and explodes in an immensely long finish, heritage from its old vineyards, over 60 years. A memorable champagne, which delivers as much quality as the large houses prestige cuvées, but at a sensible lower price. Drink now with a long decanting or hold for 20+ years. Dosage of 7 grams per liter. Disgorged in January 2017.

 

Vilmart & Cie Coeur De Cuvée 2011

REF: 21432
114,90 €Preço
Safra
Capacidade
Produtor
Região

    Wines by Heart  •  Ikigai

    Rua Rosa Araújo, 35  •  CP 1250-194  •  Lisboa, Portugal

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