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92 Vinous


A Wines by Heart teve o prazer de encontrar a Vilmart em Reims durante o Printemps des Champagnes, feira para apresentar aos profissionais os pequeníssimos produtores da região que visam máxima expressão de terroir. Seus eventos contam com grandes nomes, como: David Léclapart, Agrapart, George Laval, Marguet, Vouette et Sorbée, Savart, entre outros. Mas foi a Vilmart que tocou os nossos corações. Esse pequeno produtor da Montagne de Reims une o melhor do mundo de uma casa tradicional de Champagne com mundo de um pequeno grower. O cuidado com as vinhas situadas no premier cru Rilly la Montagne é cauteloso e feito através de cultivo orgânico e vindima manual, mas também conta com fruta de parceiros para garantir consistência nos anos difíceis. Na boca, igualmente une características antagônicas: a cremosidade e notas controladas oxidativas, junto de imensa tensão e mineralidade. Isso porque fermenta e estagia em carvalho Francês, porém não faz a conversão malolactica. Na Vilmart Rubis é predominantemente a Pinot Noir, que mostra sua vinosidade, carregada de frutos vermelhos e flores, e apenas um elegantíssimo toque de madeira. Feita para ir a mesa, é de perfeita aptidão gastronômica. 90% Pinot Noir (15% de vinho tinto) e 10% Chardonnay, dosage de 9 g/l.


 


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We had the pleasure of tasting Vilmart in Reims during the Printemps des Champagnes, wine fair organized to present to the professionals the very small producers of the region that aim the maximum expression of terroir. The events count with great names such as: David Léclapart, Agrapart, George Laval, Marguet, Vouette et Sorbée, Savart, among others. Although it was Vilmart that touched our hearts. This small producer from Montagne de Reims unites the best from a traditional house Champagne world with a small grower world. The care applied to the vineyards located in the premier cru Rilly la Montagne is methodical, with organic farming and manual harvesting, but they also count on fruit from partners to ensure consistency in difficult years. In the mouth, it also combines antagonistic characteristics: creaminess and controlled oxidative notes, together with immense tension and minerality. This is because it ferments and ages in French oak, but does not go through malolactic conversion. Vilmart Rubis it is predominantly Pinot Noir, which shows its vinosity, loaded with red fruits and flowers, and just a very elegant touch of wood. Made for the table, it possess a perfect gastronomic aptitude. 90% Pinot Noir (15% red wine) and 10% Chardonnay, dosage of 9 g / l.

Vilmart & Cie Rubis Nv

REF: 10035
56,60 €Preço
Safra
Capacidade
Produtor
Região