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Orgânico certificado

TIMO MAYER ● Victoria (Yarra Valley)

“Timo tem um entusiasmo contagiante, e os vinhos que ele produz são simplesmente fabulosos” Dr. Jamie Goode

 

ELEGÂNCIA | FASCÍNIO | ENIGMA

 

Timo Mayer é alemão, mas faz vinhos de terroir em uma das indicações geográficas mais frias da Austrália, o Yarra Valley, perto da cosmopolita cidade de Melbourne. A arte da vinificação corre nas veias da família Mayer por mais de 4 séculos, na região de Württemberg, respeitada por seus Pinot Noirs. Ao visitar a Austrália com a sua esposa, Timo encantou-se com a beleza de Yarra Valley. Quando sentiu o gélido frio que descia das montanhas repletas de neve, deslumbrou-se com o potencial da região e decidiu mudar-se. Todavia, seu paladar europeu fatigou-se com os vinhos amadeirados, alcoólicos e sem alma que a o Yarra estava a produzir naquela altura. Sua personalidade forte e mente criativa instigaram o produtor a procurar terroirs extremos, que produziriam vinhos de caráter, mas sem comprometer a elegância que Timo tanto almejava. Hoje todos seus vinhos nascem na colina batizada de “Bloody Hill”, devido à sua dramática inclinação e dificuldade de ser trabalhada. A combinação de terroir frio, pedregoso e inclinado, com uma vinificação de baixa intervenção, eleva os vinhos do produtor ao patamar máximo e colocam-nos entre os melhores do país – e consequentemente também do Novo Mundo. Tudo isso aliado a minúsculas quantidades faz com que estes novos ícones desapareçam assim que lançados no mercado.   

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